Christineの悠遊樂活 Fun生活

生活中心／綜合報導
可曾想過刷完牙吃橘子，為什麼橘子會變得苦澀難以下嚥？日本醫學博士坂下榮對此提出說明，由於牙膏中的「合成界面活性劑」會破壞舌頭上的味蕾，造成刷牙後吃東西味覺的改變。牙膏幾乎是每個人生活中不可或缺的日常用品，即便是因習慣而忽略它的存在，與人體有「親密接觸」的產品至關個人健康，怎能忽視成份的安全性？
市面上的牙膏多半外包裝都未清楚標示成份，除可能不經意將合成添加物吃進肚，隨血液循環全身，甚至累積在肝臟，破壞肝臟或腎臟細胞，根據實驗結果顯示，第一天發現肝臟有洗劑，一週後洗劑竟存在各個臟器、骨骼、肌肉和腦中，可見肝臟對於人類製造出來的化學物質，並不具任何分解酵素，易導致毒素囤積，造成「解毒」機能減退。尤其市面上兒童牙膏含有許多不同的口味，這些味道來自化學成分調配出來的「人工甘味劑」，更增加人體吸收有害物質的危險性。
媒體近日更披露，美國最新的研究直指，孕婦長期使用含抗菌成份「三氯沙」的牙膏，可能因此傷害胎兒腦部發育。此外，螢光劑話題餘波盪漾，透過新聞報導，才驚覺原來諸如此類不肖商品已充斥生活週遭，不僅BB霜，中國製人字托、化妝棉、T恤，連最親近人體的清潔用品─牙膏，竟爆出有消費者使用後「牙齒白到發光」駭人聽聞的消息。
台大醫院皮膚科主任孫啟璟嚴正呼籲，螢光增白劑可經皮膚並滲入人體或刺激皮膚導致過敏，業者不應添加此成分。台大化學系主任黃良平也說，螢光劑不易分解、有致癌風險。另有環保人士主張，以肥皂洗滌衣物，才能減少螢光劑侵害。不過，擔心衣物殘留螢光劑對人體造成危害，直接從口入的牙膏豈不是更可怕嗎？
與其讓這些可怕成份危害健康，如「泡泡玉情報誌」提到「合成界面活性劑長期破壞味蕾，會導致味覺障礙」，並列出三氯沙、Paraben防腐劑、合成香精是「碰不得」的危險成份，不妨拿起家裡唾手可得的清潔用品仔細端倪是否含潛在有毒成份，選用安全、溫和、天然的「無添加」清潔石鹼產品，才能真正為家人的健康把關。
「一個人的身體健康是1，而財富、感情、事業，家庭……，都是1後面的0，
只有依附於這個1，零的存在才會有意義，如果沒了這個1，那麼一切都將不存在。」
健康的身體靠什麼來獲得？我們要學會釋放壓力，改變你的生活態度。
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牙刷是清潔牙齒的工具，本單元告訴你如何選擇一把是何自己的牙刷，以及牙刷有哪些種類，傳統牙刷與電動牙刷有何差異之處。
 
選對牙刷有技巧　適合自己最重要
１、  一把適合妳的牙刷，刷頭大小一定要適中。每個人口腔的大小不一樣，標準就是這支牙刷必須能在妳的口腔內靈活的轉動，並且能刷到每一個牙面。

其實浴室難免每天都會碰到水，有濕氣是鐵定的，和家中有沒有安裝除濕機並沒有太大的關聯。一般來說，鋪貼磁磚多半是以水泥抹縫，水泥抹縫乾後會變成淺灰色，如果在濕氣過重的情形下，只會產生青色的青苔，並不會有泛黃的情形。
衛浴間的瓷磚常被油膩、水銹等污染，為保持瓷面清潔又不損壞瓷面光亮，可使用多功能去污膏來清潔。至於瓷磚的縫隙處，可先用刷子蘸少許去污膏去除污垢，然後再在縫隙處刷一道防水劑即可。浴室的瓷磚縫中有了污垢，可噴些浴室用的清潔劑置於污垢上，稍等一會兒，以刷子輕刷，同時以清水沖洗。如果還有殘存的污漬，就改用洗衣用的漂白劑依上述要領做。如果希望將浴室的瓷磚洗得潔白而發光的程度時，可在肥皂水中加少許氨水。
針對磁磚的保養，應該每隔一段時間就用軟性清潔劑清洗磁磚，還有衛浴設備，浴室加強保持乾燥，通風，而或者你可以採用乾濕分離的方式，安裝淋浴隔屏，保持浴室空間的乾爽，這樣一來磁磚的使用壽命就可維持得久一些。瓷磚縫隙間的污垢並不容易清潔，建議可以將清潔劑塗在牙刷上來擦拭。如果仍然不見成效時，也可以先灑上漂白劑之後，再使用相同的方式處理一次。
每日用完浴室即刻勤洗擦拭，淋浴後，順手將噴頭調節到冷水位，向周圍墻壁稍加噴淋，即可除去凝結在瓷磚上的浮水印。靠近地面的幾排瓷磚比較難清理，容易出現黃色水鹼樣污垢，連刷子都難以清除。這時候，可以將清理馬桶用的清潔濟裝入噴壺內，由上而下地噴到瓷磚上，過10分鐘後，用刷子進行清理就可以了
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冰箱
冰箱清理最不能疏忽，將全部物品清出擦拭潔後，一週內之食品逐件放回，超過一週以上食品就要清出，以確保家人健康。
1.用濕布沾發酵粉擦拭，最後用白醋擦亮。
2.小蘇打放置冰箱，可除去臭味，約可以維持三個月。或用家用紙巾包一些茶葉放入冰箱。若用檸檬切片，放在冰箱內，不僅可以除臭，還有淡淡檸檬香哦！用家用紙巾包著一些碎木炭，放在冰箱內，除臭效果也不錯。
3.冰箱內縫白色橡膠封條發霉或發黑，以棄用牙刷沾上牙膏刷淨，再以熱水抹布擦拭，即無化學清潔劑殘留之虞。
＊很都人都有啤酒剩一點沒喝完、隔幾天味道已失就只好倒掉的經驗。下次可別白白浪費了；啤酒中含有酒精成份，在去污方面也同樣有效。
作用：倒一點喝剩的啤酒在菜瓜布上，擦幾下油漬的地方，慢慢的油垢會融解。這種方法用來清瓦斯爐附近的壁面和流理台面特別好用。
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五大徹底清潔廚房小竅門
由於國人的烹飪習慣，使油煙輕易凝聚在牆壁磁磚或廚柜、流理台上，假如平常未加以保養，長時間後掃除時就得費點勁了。進行廚房大掃除時，以下幾個清潔秘法提供給大家。
1、牆壁磁磚頑垢︰
烹飪時飛濺到牆壁上的油漬，若未即時處理，時間一久，就會形成一點一點的黃斑。此時，可以噴一些〔浴廚萬能清潔劑〕在牆壁上，再貼上廚房紙巾，約過十五分鐘後，再進行擦拭的工作。或是直接將少量的〔一般地板清潔劑〕倒在菜布上，擦拭黃斑後再用清水沖洗。

1 熱水溶解肥皂絲後，以鋼絲刷沾滿溶液，再沾一些麵粉來擦洗抽油煙機，效果比一般合成清潔劑還要好。
2 將一張紙巾放在抽油煙機的滴油盒中，可免去清洗厚重油漬的麻煩 。
廚房焦油清除法
使用傳統高溫油炸熱炒之飲食習慣，造成油污長期累積，非一般清潔劑能迅速擦淨。只有借助強力清潔劑以分解油垢。
1 用小蘇打粉加熱水，或是液體肥皂加熱水。
2 將兩大匙的磷酸三鈉或液態肥皂，以及１５公升的清水加以混合。
3 或者使用不含氯的去污劑、或質地較細的鋼球刷。
4 將乳液狀或粉狀清潔劑放在菜瓜布上，平均抹於油污面上，約五分鐘後待分解，再以抹布擦拭。廚房設備死角處，以棄用牙刷沾清潔劑作角落縫隙刷淨工作，廚櫃把手、板面以熱水擦拭。清潔抽油煙機，方法亦同。如油污太厚，無法去除可將清潔劑平均噴於油污上，用保鮮膜覆蓋約15~20分鐘，讓清潔劑滲透，即可輕易清除。
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謝曉雲 / 天下雜誌群
從1940年代發明鐵氟龍不沾鍋以來，全球迄今賣出數十億只，以炒菜不沾鍋、少用油、好清洗、重量輕等特點，吸引眾多煮婦煮夫青睞。
　　然而，近20年陸續有研究發現，它可能致癌，並破壞臭氧層，造成溫室效應。
　　甚至在2004年7月，美國環境保護署控告開發與生產的杜邦公司，20年來蓄意隱瞞製造「鐵氟龍」時添加的助劑「全氟辛酸」（PFOA）可能對人體有害，違反毒物管制法。去年12月杜邦與美國政府和解，同意支付約5億5千萬台幣（1650萬美元），資助國家的「輔助性環境研究計劃」。
　　跨過太平洋，鐵氟龍不沾鍋釋出毒物一事，在中國大陸引起軒然大波，消費者群起抵制，超市紛紛將鐵氟龍鍋下架。台灣的消費者也極度恐慌。
　　中式烹調增加危險性
　　鐵氟龍一旦加熱到攝氏327度時，就可能分解產生毒性，根據過去研究發現，最高危險溫度是超過攝氏450度，會裂解成劇毒的奈米微粒，老鼠吸入後會導致肺炎、肺水腫而死亡，林口長庚醫院臨床毒物科林杰樑主任為文指出。
　　中式烹調先空鍋加熱（乾燒），則使危險性大增。當不沾鍋空鍋乾燒5分鐘左右，溫度就能高達攝氏720度，台灣師範大學化學系教授吳家誠指出。再加上台灣民眾習慣用鐵鏟炒菜，烹調過程中容易造成鍋面的塗層破損剝落，連帶吃進肚子裡。
　　吳家誠認為，在鐵氟龍不沾鍋目前被認為可能有毒性的情況下，最好先停用。如果仍要使用，千萬不要空鍋在爐火上乾燒，也不要一開始就開大火預熱鍋具。
　　國人習慣過年除舊佈新，包括選用新廚具，買一只好鍋，讓接下來一整年全家能健康煮，放心吃。
　　除了鐵氟龍不沾鍋，你還能有什麼選擇？
　　鍋子比一比
　　■傳統中華鐵鍋（黑鐵鍋）
　　國宴級主廚鄭衍基分析說，多數飯店大廚愛用黑鐵鍋，雖然重，導熱速度比較慢，不容易讓鍋子的溫度一下子升得太高，但相對來說散熱也慢，保溫效果比較好。
　　而且耐用，一只鍋可以用上10年。
　　缺點：容易氧化生鏽
　　■鋁鍋
　　材質輕、導熱快。
　　缺點：不適合烹煮酸性食物（如醋），鋁離子容易溶出，腎功能不佳的人要避免使用。
　　■結合鐵、鉻、鎳等金屬的複合金不鏽鋼鍋
　　耐用，沒有生鏽的困擾，而且不是化學塗層處理，不必擔心毒性問題。
　　缺點：有些人覺得它太重，使用起來費力，而且烹調時比起化學性不沾鍋，需要多放些油。
　　■陽極鍋
　　是經過陽極電極處理的鋁鍋，使金屬表面產生比不鏽鋼鍋硬的氧化層，而且比不鏽鋼鍋輕，不易沾鍋。
　　缺點：鍋具如果久用而破洞或氧化，鋁可能被釋出，傷害腎功能。人體若無法正常代謝鋁，使體內鋁離子過高，可能引發貧血、腦病變（如阿茲海默症）等疾病。
　　但不論選購哪一類材質的鍋具，有一些原則要考慮：
　　鍋子拿起來感覺穩重扎實，但不費力。太輕的鍋子容易在翻炒過程中不小心翻倒。
　　炒鍋的大小要視烹煮食物的份量而定。煮2～3人份食物，可選直徑約36公分大的鍋子；煮3人份以上食物，直徑約38～40公分的鍋子較適用。
　　鍋蓋必須能和鍋子密合，一般來說不繡鋼的鍋蓋比較厚實，不易變形，會比玻璃鍋蓋好，且不容易沾黏油漬，知名烹飪老師蔡季芳指出。
　　鍋具的握柄要牢固，最好選擇兩顆卯釘鎖住，比只是焊接的不易脫落。
　　廚房新手不妨先選用平底鍋，因為鍋子受熱時會比有弧度的鍋子平均，煎、炒食物比較方便，無需一直翻動鍋子，也不容易出現某部份食物不熟，某部份食物又燒焦的情形，鄭衍基建議。
　　如何不讓食物黏鍋？
　　其實只要了解烹調原理，不論家裡用的是哪一種鍋子，就能避免食物沾黏在鍋上，而且還可少放一些油，不給身體負擔。
　食物之所以會黏鍋，多半因為鍋子沒燒熱，或放了油，油溫卻加熱不夠，這時冷冷的食物一放下去，就會黏住鍋面。
　　鄭衍基說，火候應該大或小、應否把鍋子和油燒得很熱再放食材，主要視食材的含水量多寡而定。
　　例如，豬、牛、羊等水分含量比較少的家畜類食材，加熱必須循序漸進。鍋子燒熱、放油，油溫度還不高時肉就可以下鍋；如果油溫很高時才將肉入鍋，肉裡面的水分會一下子就被吸走，肉質容易變得粗柴難入口。
　　對於料理水分相對而言比較多的魚類及海鮮，就必須將鍋子燒熱，油溫也要很熱才能下鍋，否則容易沾鍋。
　　例如煎一片水分含量比較多、有點厚度的鱈魚，就必須用大火，這時鱈魚放入鍋，表面馬上會產生一層膠細胞膜，形成凝固體，不讓魚肉裡的水分流失，這樣魚加熱一小段時間，魚表面自然會和鍋面分開，不會沾黏在鍋上。
　　如何煎出一條外形完好、色香味俱全的魚？
　　鄭衍基透露一個簡單的小撇步，尤其在料理皮薄、肉質細嫩，一下鍋容易散掉的魚類，如黃魚，或是細鱗多，一下鍋會劈哩啪啦彈跳的魚類，如虱目魚。煎魚時，只需打一顆蛋，然後將蛋液均勻塗抹在整尾魚的表面，這樣油不必放太多，鍋子也不用燒得很熱，就可將魚垂直放下鍋去煎。魚一下鍋，表面的蛋液會先熟，形成一層隔離膜，不讓魚肉裡的水分流出來，這時蓋上鍋蓋，將熱集中在鍋子裡。
　　如果是煎中等大小的魚，一面先煎4分鍾，待魚表面已經和鍋子分離，就翻面續煎2分鐘，便能剛好熟，漂亮起鍋了。
　　除了蛋液，也可以用高筋或中筋麵粉加水，混成稀稀的麵粉水（市面上煎包或煎餃店常用這種方法避免沾黏），倒入薄薄一層在鍋中，再放魚下去煎，原理和蛋液隔絕魚肉流出的水分相同。
　　怎麼判斷鍋燒得夠熱，可以放油了？只要拿一兩張廚房用紙巾，揉成一團，沾一點水，稍微擰乾，在鍋底擦一擦，如果擦過鍋面時覺得很容易滑開，就表示鍋子夠熱了。
　　倒入油加熱之後，可拿一支筷子沾一點水，放入靠近炒鍋的外圍（不要放入鍋的中心去試，因為這裡油溫最高，但周圍溫度比較低），接觸一點點油面，觀察筷子周圍，如有產生一點細小的泡泡，表示已達中溫油，若一直有很多泡泡冒出來，就代表油溫很高了。
　　追蹤鐵氟龍的致癌物
　　美國環保署的動物實驗發現，「全氟辛酸」會導致腫瘤，傷害肝臟，但對人體的致癌性目前不明確。另外，「全氟辛酸」會經由胎盤傳給子代，及透過哺乳進入人體內。
　　另有研究發現，「全氟辛酸」會以類似環境荷爾蒙的方式影響人體內分泌系統，及造成染色體異常。
　　美國政府目前尚未禁用「全氟辛酸」，只是納入管理。但加拿大環境部已經從2004年開始，禁止製造不沾鍋塗料的工廠將三種能分解出「全氟辛酸」的高分子氟化物，使用在炒鍋及醫療器材等物品上。
　　鐵氟龍加熱之後，釋出的毒物還不只「全氟辛酸」。
　　1991年曾有研究顯示，鐵氟龍鍋在加熱超過攝氏163度時，會釋出多種有毒化學物質，包括四氟乙烯、四氟甲烷等，台灣師範大學化學系教授吳家誠指出，這個溫度和杜邦內部文獻說的攝氏260度，或對台灣消費者宣稱攝氏350度以下的鐵氟龍鍋很安全，並不相符。
　　1997年美國國家毒物研究計劃指出，四氟乙烯是一種預期的人類致癌物。而2001年一篇登在《自然》期刊的報告也說，另一種加熱鐵氟龍所釋出的三氟乙酸，不僅可能對人體產生危害，還會破壞臭氧層，造成溫室效應。
　　如何清洗、保養鍋具？
　　■除了傳統黑鐵鍋適合「以油養鍋」，防止生鏽外，其他材質鍋具用畢之後，最好立即清洗乾淨，不要留著食物或油在鍋子裡，到下一餐或隔天才清洗，以免油脂污垢一點點滲入鍋面毛細孔，積久了，更難清洗乾淨。
　　■用溫水、清潔劑、或鍋具專用的去污粉，以菜瓜布輕輕刷洗。刷洗鍋子時，切記不要太用力，以免刷壞鍋子。至於含鐵氟龍等塗料的不沾鍋則不能用菜瓜布，可用專用海綿。
　　■不論使用哪一類鍋具，都不宜用鋼刷清洗。
　　■傳統黑鐵鍋（中華鐵鍋）不能用鹼性清潔劑去洗，容易生鏽，只需用溫水、菜瓜布輕輕刷洗即可，鄭衍基提醒。
　　■鍋子沖洗好之後，可以裝水燒開1～2分鐘，消毒殺菌。
　　■把水倒掉之後，用乾布擦拭鍋身及鍋底，保持乾燥。避免將鍋具收進櫥櫃裡，最好掛在牆壁上，維持良好通風，烹飪老師蔡季芳建議。
　　■一旦發現鍋面損傷，露出內層，尤其是鐵氟龍不沾鍋，就應該避免繼續使用，趕快換口新鍋了。
資料來源：http://magazine.sina.com.tw/cwgroup/20060215/2006-02-16/ba4035.shtml

準備2條牙膏 一條是安麗牙膏 一條是我之前用到快完的高露潔
在準備一張深色的紙 因為深色的紙效果看的比較清楚
我用雜誌內頁深色的部分 因為雜誌會反光所以把燈關掉 可是看起來好像還是不太清楚ㄋㄟ^^" 大家還是自己親自做做看就知道囉!
 p.s有黑人牙膏的更該試試看 因為我同學家就用黑人牙膏 搓掉紙上顏料更明顯 好大一片白白的 想像那是你的牙齒 就覺得膽戰心驚阿...= ="
安麗牙膏評鑑:
                      好用度: ★ ★ ★ ★ 
                      清潔度: ★ ★ ★ ★
                      價錢度: ★ ★ ★ ★ 一條售價145元
解釋一下價錢度為什麼佔了4科
 ★ 因為它是超濃縮成分 通常牙膏都擠在整個牙刷刷毛部分長長一條 不過安麗牙膏是濃縮的 安麗牙刷刷頭蠻小的 大約擠安麗牙刷刷頭1/2的量就非常夠用了! 所以安麗牙膏可以用很久很久~ 你用2條黑人牙膏抵1條安麗牙膏喔!
以下是牙膏成份中對於牙齒的問題的幫助：
一、 磷酸鈣Calcium Phosphate：是牙膏 研磨劑 的主要成份，用來去除堆積在牙齒表面牙垢的牙菌斑。
二、 硫酸鈉Sodium Sulfate：以化學作用來達到清潔的效果。
三、 碳酸氫鈉Sodium Bicarbonate：消除口中異味，含蘇打(Baking Soda)配方的牙膏能有效中和酸性、消除口臭，帶給您徹底乾淨清涼的感覺。
四、 硝酸鉀Potassium Nitrate：硝酸鉀成份釋出鉀離子(K+)，與波動負離子中和，降低牙神經的敏感程度，使疼痛感覺消失。
五、 氟化鈉Sodium Bicarbonate：研究上顯示氟化物可以和牙齒的琺瑯質結合，進而強化牙齒，有效預防蛀牙。
六、 玉潔新Triclosan：有效清除堆積在牙齦溝內及齒縫間的牙菌斑，保持牙齦健康與健康。且長效抑制細菌生長，減少牙菌斑的累積。
 ※ 研磨劑是牙膏主要的成分 但它的好壞就看它顆粒的粗細 越粗的顆粒對琺瑯質的傷害就越大喔!
 一般市面上標榜越刷越潔白的牙膏都含有大量研磨劑 長期使用會磨損牙齒表面的琺瑯質 照成牙齒脆弱敏感
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