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博智國際行銷有限公司 營養師：汪育珊 鈣離子(Ca++)屬陽性離子，不能單獨存在，所以都會做成鈣鹽，市面上可以見到鈣鹽種類包括碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣，如此多種鈣鹽，要如何選擇呢？？ 你可以由3方面比較來選擇鈣鹽類 1. 同單位的重量可以提供多少鈣元素 也就是說我們需服用多少顆鈣片才能達到預期的補充量，如果以相同重量計算要得到等量的鈣，通常以碳酸鈣最為理想，如此可以比其他種類的鈣片服用更少的顆數。 2. 鈣鹽被身體的吸收利用情形(生物利用率) 考慮腸胃吸收情況，不同鈣鹽有不同差異。因為鈣鹽吸收前必須先崩散、溶解。一般來說胃酸分泌正常的人，吸收鈣離子的能力是相近的，約在20%左右，如果擔心胃酸分泌不足，尤其是老年人，就可考慮選舉溶解較好的產品。 各種鈣鹽的溶解度 3. 價格 如果是要長期服用，或許就必須在乎價格，一般來說，碳酸鈣取得容易，價格上較便宜。 市面上口服鈣補充劑類型 1.片劑(或顆粒) 各種鈣鹽被吃進身體後，都必須分解成離子型式才能被腸胃道吸收(Ca++)，發揮生物活性，而要變成離子型式必須經過兩個步驟：崩解與溶解。 崩解就是將鈣片(或顆粒)通過胃液的幫助崩散成細小的顆粒的過程。 溶解就是在胃中的鈣鹽要溶解分解成可以被吸收利用的鈣離子(Ca++)。 2.咀嚼錠 經口腔咀嚼，可加快此咀嚼錠在胃中的崩解，以便吞服後在胃液中進行溶解。 3.發泡錠 發泡錠是確定在吞服以前，此發泡錠已完成崩解與溶解，可從腸胃道直接吸收。 根據文獻，只要是胃酸分泌正常的人，其吸收鈣離子(Ca++)的能力是差不多的，約都是20%左右。如果擔心自己胃酸分泌不足，尤其是老人家與發育未成熟的嬰幼兒，應該選則溶解度較好的產品。而易有腎結石的人，也建議選擇溶解度好的鈣鹽。 碳酸鈣 市售最常見的鈣鹽是碳酸鈣，其大部份來源通常是牡蠣殼、貝殼、蛋殼，其特性是含鈣量高，但溶解度不佳，建議飯後服用，以利胃酸將碳酸鈣分解成離子鈣，可增加其吸收率。 如何增加鈣的吸收率？ 1. 與“保鈣大將”維生素D一起服用。 2. 適度的曬曬太陽，身體皮膚自然而然也會產生維生素D喔。 3. 食物中維生素D來源為：魚類、蛋黃、牛奶、香菇等。 4. 多多活動、常常運動，避免骨鈣游離。 5. 牛奶中的乳糖也可增加腸道對鈣的吸收。 6. 腸道中益菌群會將乳糖分解成乳酸，增加腸道酸性，有利鈣吸收。 7. 不與過量的脂肪、草酸(菠菜、綠色蔬菜、茶葉)、植酸(未經發酵的麵包)、膳食纖維一同服用，此些物質皆會降低鈣的吸收率。 8. 鎂、維生素B6可減少草酸鈣結石。 結語 鈣離子是人體含量最豐富的礦物質，對於骨骼、牙齒、肌肉、神經、血液都有很大的影響性，其功能為構成牙齒與骨骼的主成份；維持心臟、肌肉正常收縮及神經的感應性；幫助血液凝固；控制細胞通透性等。 而人體無法自行製造鈣離子，所以必須一定要由飲食中補充，根據自己的生理狀況，選擇適合的鈣補充劑，搭配飲食與運動，就不會成為缺鈣一族囉！ 本網對於關於醫藥保健內容儘量保持公正客觀，內容僅為諮詢參考之用，民眾遇有疾病應立即就醫，本文內容無法取代醫師面對面的診斷，本文內容亦不鼓勵或建議民眾購買市售任何品牌之相關產品，故無法為民眾對內容的應用負責。 |
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