要遠離三高威脅,必須先補足Omega-3脂肪酸。不幸的是,現代人所吃的肉跟蛋,往往來自用富含Omega-6脂肪酸穀物飼料餵養的家禽、家畜,常用的大豆、葵花油、玉米油也是富含Omega-6脂肪酸的植物油,這使體內的Omega-6和Omega-3脂肪酸的比例極度不正常,從理想的黃金比例1:1變為20:1。

台灣營養學會理事長王進崑教授表示,魚油中的EPA及DHA是攝取Omega-3脂肪酸最直接的來源,每天攝取1公克的EPA與DHA(約3個撲克牌或手掌心大小的鮭魚),或是吃魚油保健食品,再搭配適當的飲食及運動,可以遠離三高、降低膽固醇、三酸甘油酯,調節體重,降低罹病風險。

一項日本的動物試驗也發現魚油能抑制腫瘤生長。科學家在體內已有高膽固醇血症與高三酸甘油酯血症的

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